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炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。

    【特点】

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    地三鲜咸鲜味美，老幼皆宜。

    厨师一点通：

    土豆、茄子可以同时放入油锅炸有的茄子比较老，可以先过一遍油。

    主料：东北拉皮，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝

    做法

    1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。

    2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。

    把rou丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌。

    首先确认，学习做饭，食谱必不可少。关于你的问题，个人建议最好的方法从网上下载一些带视频的电子食谱。当然，传统的纸质食谱书也可以去网上书店购买一些。

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    网上有很多家常菜菜谱

    我觉得菜谱有用的标准是：

    1、味道好

    2、容易做

    因此我推荐一道我经常做的家常菜：土豆炖牛rou

    一、用料

    牛腩500克

    土豆2个

    姜片3片

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    香叶2片

    八角1个

    花椒20粒

    冰糖7颗

    生抽30克

    料酒15克

    盐2克

    老抽15克

    二、做法步骤

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    1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

    2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再