79.AmberMusk
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西北风一刮,梧桐叶一掉,随着蔬果摊的品种越来越多,天便黑的越来越早。一场秋雨一场凉,人们外面待不住了,就开始想着回家吃点热乎的汤汤水水了。 东北人拿铁锅炖大鹅,北京人用铜锅涮r0U,西北地区喝羊r0U汤,西南地区的牛油锅能辣出你一身汗!而到了江城,你就得把这些美味先放在一边,煨上一锅排骨藕汤,再来一盘腊r0U炒菜苔! 说起江城的美食,好多人都能想到热g面、豆皮、面窝。但依我这个在外务工多年的吃货来看,这些过早的小食,只要你肯花些心思,多半都可以复刻个不离十。只有藕汤和菜苔,那真是离了江城就再也寻不到的味儿! 藕,得选洪湖藕,炖出来是r0U粉sE的,又甜又糯,一口咬下去保准拉丝。排骨,得配上一小节筒子骨,炖到脱骨软烂,在汤里结出一层油膜,胡椒更是要给的足足的。 就着搪瓷大碗,连汤带r0U,呼噜噜的喝下去,发出一身汗,那才叫个舒服! 讲完了汤,再来说说这腊r0U炒菜苔。 腊r0U,必须得选半肥半瘦的,没有那一层肥油,炒出来的菜苔就不够香。菜苔,一定选要正宗的洪山菜苔,清甜脆nEnG,粗壮饱满,一点儿苦味儿都没有,再配上咸香的腊r0U,妥妥的江城味道! 得!让我擦掉嘴边的口水,把镜头拉到汉街一号,看看向小P这边都发生了什么。 说起来,吕凯和向思滢都不是江城人,但这些天总听人说起这两道菜,难免嘴馋,也