冷蟾儿羹和金银夹花（1）

绍：“自己养的蚝，r0U肥着呢。”说着，手中的小刀一用力，蚝壳就打开了。余简看去，果然肥肥nEnGnEnG的，透着一GUN气。

    又挑了小半篓子的生蚝，这才往家走。h暖Ai吃蚝烙，还能做个炸蚝嚐嚐鲜。

    余简远眺着海光里扬帆高起的渔船，又见着渔民脸上的笑容，自己也慢慢笑了。

    靠海吃海，渔民们养殖捕捞，绕乡人就拼命地吃海鲜。

    蛤蜊用盐水吐沙，保证吃起来没有颗粒感。余简放好盐水，又再里头加了一滴油，加快吐沙的过程。

    拿出蒸笼，余简开始蒸南瓜。大唐原始的冷蟾儿羹就是清水煮蛤蜊，再加些蔬菜末g个芡儿，除了鲜没有太大的口感。

    余简在结合爷爷的笔记後，准备创新这道菜。蒸熟的南瓜捣碎，加牛N和水调成南瓜羹，放一点盐，搅拌均匀。

    鲜虾取虾头，小火翻炒出虾油，捞出虾头後倒入南瓜羹，煮到微微冒泡，放入清洗乾净的蛤蜊，盖上盖子，闷至其全部开口。

    最後撒上一点胡椒粉和香葱香芹粒，就可以出锅了。

    这样的冷蟾儿羹，即使放凉了也不会有任何腥味。老年人即使多吃两碗，也不会有任何负担。

    青蟹洗净上锅蒸熟，放凉後拆出蟹h和蟹r0U，这是个细致活，余简带着手套，小心地取出蟹r0U，不放过任何一个角落。拆好後把蟹壳拼起来，竟然还是一只完整的螃蟹样。

    她看着自己的杰作，洗了手掏出手机拍张照片发在群里。

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