似汤非汤（一）
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家族廕庇。他江城和广陵宴已经是赫赫有名，何必纠结一个小丫头。 这场b赛，冠军只能是他的，任何人都只能是他的垫脚石。 第二轮的b赛是根据前一场b赛的结果进行食材选择。余简第一个进去，对着食材架挑选了三十分钟，才找齐自己需要的食材。出门的时候跟江城打了个照面，小姑娘颔首点了点头，露出一个不失礼貌的笑脸。 没曾想江城理都不理，吝啬地瞄了她一眼，拔起脚就踏了进去。 余简眨了眨眼，又眨了眨眼，这位江大厨对她的态度怎麽奇奇怪怪的？ …… 隔日，b赛照例在沙漏的倒计时中准时开始。 经过前一轮的试水，留下来的队伍都不敢再掉以轻心。纵观全场九支队伍，那真的是翘楚中的翘楚，自然是要拿出真本事出来了。 这似汤非汤之题，直指一个字“羹”，这对於淮扬菜系江大厨来说，简直就是个送分题。他掌握着所有菜系中最高难度的羹的做法——文思豆腐羹。 这道历史悠久的淮扬名菜，系乾隆年间广陵僧人文思和尚所创，极其考验刀工。 豆腐要选择细nEnG清滑水豆腐，采用直刀法先将豆腐切片，一字码开後，再切丝。 江城手执透亮JiNg钢菜刀，一手轻握豆腐，一手快速地滑动刀刃。 众人伸长了脑袋想一观大厨的刀工，连着摄像都很有眼力见地来了个手部特写。只见银光从白sE豆腐中