分卷(55)
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鱼虫的酒坛中乘着晃晃悠悠的黄酒,黄酒的通透性很高,整体呈现出娇黄的颜色。这种酒甘醇芳香、鲜甜爽口,是最适合做佛跳墙的酒品。 好酒,好料。 做佛跳墙的时间比较长,谢铂在一旁挠有兴味,明熙做的佛跳墙他只吃过一次,彼时他还是附在明熙身上的天外元神,不速之客。 明熙多日不关注脑中小人,且避免着让他们出现,这一次明熙把自己完全交给了它们。水发鱼翅去沙,排在竹箅上,放入加着葱姜黄酒的沸锅中煮;鱼唇切成均匀的小块放入沸水中去腥,水发鲍鱼放进青竹蒸笼,用旺火蒸烂明熙全神贯注,一丝不苟的让动作和脑中小人重合。 荡侯很轻松,他不慌不忙该煎的煎,该炒的炒,把十几种食材炮制成煎、炒、烹、炸等各色口味。 两人的动作都如行云流水般赏心悦目,明熙更专注,荡侯更惬意。 两个人沉默无言,只烹饪时刀切食材时清脆的声音和菜肴入锅时的刺啦声,谢铂的蔬果沙拉早就做好了,松松地靠在门上,看着材料在两人手中逐渐成型。 木中火果然是天生灵火,操控着几十个火种仍然游刃有余。 最后,明熙取了一个黄酒酒坛,先倒入半坦灵水,烧至微热。温热酒坛后,把水倒掉留下酒坛待用。 备好所有处理好的半成品,按照香味的浓郁程度和色泽外观分别排好,酒坛坛底放上竹箅,依次将煮过的鸡鸭鱼肘等等放入,再把羽翅火腿干贝鲍鱼用纱布包好,摆在上面,最后倒入汤汁,用荷叶把坛口封盖上,倒扣上一只小碗,用小火煨煮。 荡侯几乎和他同时完成。 明熙回头看向谢铂,怎么样? 手法娴熟,技艺精湛。 明熙瞪出一个死鱼眼,你知道我的意思。